Zucchininudeln in Feta-Gurke-Sauce

Zutaten ⦁ 2 Zucchini ⦁ 1 Feta-Gurke Philadelphia ⦁ ¼ Gurke ⦁ 100g Feta ⦁ 1 gelbe Paprika ⦁ 2 Tomaten ⦁ 1 TL Öl ⦁ Salz, Pfeffer, Paprikagewürz Zubereitung 1. Salzwasser für die Zucchini zum kochen bringen. Gemüse waschen und die Zucchini mithilfe eines Gemüseschneider/-anspitzer zu Nudeln formen. 5 Min. im Wasser auf mittlerer Hitze […]

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Vielfältige Avocadocreme

Zutaten ⦁ 1 Avocado (reif, weich) ⦁ 8 Kirschtomaten ⦁ 1/3 Feta (hierbei darauf achten, dass er leicht zerfällt) ⦁ 1 Knoblauchzehe ⦁ 2-3 TL Zitronen-/Limettensaft ⦁ 1/2 TL Salz ⦁ Pfeffer, Paprikagewürz Zubereitung 1. Zuerst wird die Knoblauchzehe grob in kleine Stückchen geschnitten, dann wird auf diese 1/2 TL Salz gegeben und beides wird […]

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Pasta olio e aglio con broccoli

Zutaten ⦁ 100g Spaghetti ⦁ 150g Brokkoli ⦁ 100g Putenstreifen ⦁ 3-4 Knoblauchzehen ⦁ 70 ml Olivenöl ⦁ Basilikum (optional) ⦁ Parmesan (optional) Zubereitung 1. Wasser in einem Topf erhitzen . Die Spaghetti nach Packungsbeilage zubereiten und zusammen mit dem Brokkoli kochen. Währenddessen schonmal 10 ml vom Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 2. Die […]

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To go: Knackiger Salat

Zutaten kleiner, grüner Spargel Blattspinat (TK oder frisch) Champignons Mozzarella Tomaten Zwiebel, Knoblauch (optional) Pfeffer, Salz, Zucker, Muskatnuss Dressing (entweder Balsamicocreme oder Öl&Essig) Zubereitung Falls es TK-Blattspinat ist vorher gut auftauen lassen um ihn dann später gut auszudrücken. Da er viel Wasser enthält und wir wollen schließlich keinen wässrigen Salat. Zuerst den Spargel in kleine Stücke schneiden, abwaschen […]

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Pimp my food: Frühlingsrollen

Zutaten 250g Kartoffeln (mehlig – Es funktioniert auch mit Kartoffelpüree aus der Tüte) 50g saure Sahne 125g Rotkohl 1 gebratenes Schnitzel (am besten vom Vortag) ca. 8 Spring Roll Pastry 2 Äpfel (natürlich kannst du auch Apfelmus/Apfelkompott fertig kaufen) Salz, Zucker, Pfeffer, Muskat (Zimt) Öl Zubereitung Die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit Wasser bedecken und 20 Min. kochen lassen (das […]

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Frische Spätzle mit Specksauce

Zutaten 250g Speck 2 Möhren 2 Tomaten 250g passierte Tomaten 1 EL Sojasauce 1 EL Limettensaft 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100ml Brühe 200g (frische) Spätzle Salz Pfeffer Paprikagewürz   Zubereitung Zuerst gibst du den Speck (ohne Öl) in die Pfanne und fügst die gewürfelte Zwiebel und Knoblauch hinzu (mittlere Hitze reicht aus). Wenn das alles schön angebraten […]

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