Frecher Fenchel

Zutaten 250g Capelletti mit Ziegenkäse als Füllung 120g Apfel 180g Fenchel 50g Bacon Salz Pfeffer Zucker Knoblauch Zubereitung Die Pfanne erhitzen. Währenddessen den Knoblauch klein schneiden. Ihn dann zusammen mit dem Bacon anbraten. Dabei kann der Fenchel gewaschen und klein geschnitten werden. Das Wasser für die Capelletti erhitzen und salzen. Den Fenchel in die Pfanne […]

Weiterlesen "Frecher Fenchel"

Sommerlich leichte Hähnchen-Tomaten-Pfanne

Zutaten 1 Avocado (essreif) 200g Tomätchen 400g Hähnchen Innenfilets 250g Nudeln Hühnchenwürze (Salz, Koriander, Paprika, Pfeffer, Ingwer, Mazis, Kurkuma, Sellerie, Kümmel, Kardamom, Chili, Zwiebel) Salz Pfeffer Knoblauch (entweder frischer oder Pulver) Zitronensaft (wahlweise Limettensaft) Mehl Zucker   Zubereitung Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Das Hühnchenfleisch waschen, trocken tupfen und würzen. Es erst scharf anbraten und dann langsam garen lassen. […]

Weiterlesen "Sommerlich leichte Hähnchen-Tomaten-Pfanne"

Aus Zwei mach Eins

Zutaten 2 Kartoffeln (vom Vortag) 2 Frikadellen (vom Vortag) 2 Eier 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe Pfeffer (190g) Pesto alla Calabrese   Zubereitung Die Kartoffeln und Frikadellen in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe klein würfeln. Wenn die Pfanne heiß genug ist Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten und anschließend die Kartoffeln und Frikadellen mit anbraten. Mit Pfeffer würzen und […]

Weiterlesen "Aus Zwei mach Eins"

Som-Ling

Zutaten 5 große Champignons 4 Frühlingszwiebeln 1 Putenbrust 100ml Sahne 1,5EL BBQ-Sauce Geflügelgewürz Reis (lose oder Kochbeutel)   Zubereitung Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Putenbrust waschen, abtupfen und  in Streifen schneiden. Vor dem Anbraten mit dem Geflügelgewürz würzen. Nachdem das Fleisch leicht angebraten wurde, die Frühlingszwiebeln in Ringen hinzufügen. Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben […]

Weiterlesen "Som-Ling"

Paprika mit Linsenfüllung

Zutaten 50g rote Linsen 2 Paprika 1 Tomate 75g Schmand 100g geriebenen Käse  1/2 Würfel Brühe Pfeffer, Paprika, Curry   Zubereitung Die Linsen nach Packungsanleitung zubereiten (waschen, kochen). Jedoch die Linsen anstatt in Wasser in Brühe kochen (es braucht kein Salz hinzugefügt werden). Währenddessen den Backofen auf 200°C erwärmen. Tomaten und Paprika waschen und die Tomaten und den […]

Weiterlesen "Paprika mit Linsenfüllung"

Frecher Tortelloni-Auflauf

Zutaten 3-4 Frühlingszwiebeln 1-2 Paprika 250g (4-Käse-)Tortelloni (sollten vorgekocht sein) ca. 75g Schmand (oder Crème fraîche) 100g geriebener Käse   Zubereitung Den Backofen auf 150°C vorheizen und die Auflaufform schon mal einfetten. Falls die Tortelloni noch gekocht werden müssen, sollte dies nun auch geschehen. Als erstes die Frühlingszwiebeln waschen, schneiden und in die Auflaufform geben. Das […]

Weiterlesen "Frecher Tortelloni-Auflauf"

Körnerbrötchen mit Waldbeerencreme

Zutaten Körnerbagel 50g Sesam 50g Leinsamen 500g Weizenmehl (oder 250g Weizenmehl und 250g Dinkelmehl) 1 Pck. Trockenhefe 1 EL Honig 300ml warmes Wasser 3 EL Öl 2 TL Salz Waldbeerencreme 300g Beerenmix (TK) 150g Frischkäse 150ml Milch 2-4 TL Sofortgelatine Zubreitung Zuerst Mehl und Hefe mischen und dann Wasser, Öl, Salz und Honig mit Knethaken unterrühren. […]

Weiterlesen "Körnerbrötchen mit Waldbeerencreme"