Zutaten Körnerbagel 50g Sesam 50g Leinsamen 500g Weizenmehl (oder 250g Weizenmehl und 250g Dinkelmehl) 1 Pck. Trockenhefe 1 EL Honig 300ml warmes Wasser 3 EL Öl 2 TL Salz Waldbeerencreme 300g Beerenmix (TK) 150g Frischkäse 150ml Milch 2-4 TL Sofortgelatine Zubreitung Zuerst Mehl und Hefe mischen und dann Wasser, Öl, Salz und Honig mit Knethaken unterrühren. […]
Weiterlesen "Körnerbrötchen mit Waldbeerencreme"Zutaten: 250g Vollkorn-Penne 75g Rucola 100g Mini-Rispentomaten 25ml Olivenöl 25ml Balsamessig 95g Pesto Rosso 1 Knoblauchzehe (optional) Parmigiano Reggiano (optional) Pfeffer, Salz, Paprika- und Chilipulver Zubereitung: Zuerst kochst du die Nudeln so wie auf der Verpackung beschrieben. (Nicht vergessen das Wasser zu salzen!) Anschließend abgießen, abschrecken und einfach etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sauce […]
Weiterlesen "Nudelsalat Rosso"Zutaten ⦁ 1 Avocado (reif, weich) ⦁ 8 Kirschtomaten ⦁ 1/3 Feta (hierbei darauf achten, dass er leicht zerfällt) ⦁ 1 Knoblauchzehe ⦁ 2-3 TL Zitronen-/Limettensaft ⦁ 1/2 TL Salz ⦁ Pfeffer, Paprikagewürz Zubereitung 1. Zuerst wird die Knoblauchzehe grob in kleine Stückchen geschnitten, dann wird auf diese 1/2 TL Salz gegeben und beides wird […]
Weiterlesen "Vielfältige Avocadocreme"Zutaten 250g Kartoffeln (mehlig – Es funktioniert auch mit Kartoffelpüree aus der Tüte) 50g saure Sahne 125g Rotkohl 1 gebratenes Schnitzel (am besten vom Vortag) ca. 8 Spring Roll Pastry 2 Äpfel (natürlich kannst du auch Apfelmus/Apfelkompott fertig kaufen) Salz, Zucker, Pfeffer, Muskat (Zimt) Öl Zubereitung Die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit Wasser bedecken und 20 Min. kochen lassen (das […]
Weiterlesen "Pimp my food: Frühlingsrollen"Zutaten 2 Brotscheiben (DEIN Lieblingsbrot) 2 Eier 2 Scheiben rohen Schinken (Alternative: gekochter Schinken) Knoblauch (optional) Pfeffer, Salz, Chili, Rosmarin Zubereitung Zuerst das Brot in einer Pfanne, auf mittlerer Hitze, mit Öl anrösten. Währenddessen den Knoblauch in Scheibchen schneiden und auch kurz in der Pfanne anbraten. Diesen dann mit Chili auf die Brotscheiben geben. Danach […]
Weiterlesen "Pimp my food: Strammer Max"
Pias Studentenküche 